🌿 RECETTE - Boulettes veggies aux lentilles blondes
- Valentine
- 30 avr. 2016
- 2 min de lecture
Il y a quelque jours, je vous parlais de ma recette de boulettes de légumineuses, pouvant remplacer les boulettes de viande dans un plat, que ce soit en accompagnement de légumes ou dans un bon plat de pâtes à la sauce tomate !
Voici ma recette pour environ 15 boulettes, avec en prime, ma sauce tomate maison épicée ! 🍝
Ingrédients
Boulettes veggies
- 500g de lentilles blondes en boîte ou trempées 24h puis cuite environ 25 minutes dans l'eau bouillante
- 2 oignons
- 3 échalotes
- 2 gousses d'ail
- 3 Cs de farine
- 3 Cs de graines de sésame blondes
- Curcuma, curry, paprika, ...
- Sel, poivre
Sauce tomate épicée 🍅
- 500g de tomates pelées en boîte ou faite maison fraîches
- 1 oignon
- 2 échalotes
- Curry, curcuma, paprika, piment de cayenne
(y aller doucement avec ce piment, il pique beaucoup !)
- Sel, poivre
Préparation
Boulettes veggies
- Dans un mixeur, mixer les oignons, échalotes et ail jusqu'à obtenir de tout petits morceaux.
- Y ajouter vos lentilles cuites, puis votre farine, et mixer jusqu'à ce que le mélange devienne homogène.
- Y ajouter enfin les graines de sésame blondes, les épices, sel, poivre et mixer encore jusqu'à ce que les épices aient bien imprégné la mixture.
- Préparer un plan de travail fariné et y façonner les boulettes de lentilles (la préparation colle. Veillez donc à avoir les mains farinées !)
- Déposer les boulettes dans une poêle huilée bien chaude, et recouvrir pour que la cuisson soit homogène.
- Retourner de temps en temps vos boulettes pour les dorer un maximum, et le tour est joué !
Sauce tomate épicée 🍅
- Dans un mixeur, mixer oignons et échalotes.
- Y ajouter les tomates pelées et les épices et continuer de mixer jusqu'à l'obtention d'une sauce tomate onctueuse et homogène.
- La réchauffer à la casserole pour la rendre un peu plus liquide et pour faire ressortir les arômes ! Et c'est prêt !
Bon appétit et régalez-vous !
Source photo : Pinterest
Valentine
Commentaires